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ANTIPASTI / STARTERS

CULATELLO

18.00
prime cut of Parma cured pork

PROSCIUTTO DI PARMA 24 MESI – TANARA

11.00
Parma ham aged 24 months – producer Tanara

CULACCIA

11.00
rinded culatello

SPALLA COTTA DI MAIALE NERO PARMACOTTO

11.00
black pork cooked shoulder of ham

SALUMI MISTI

15.00
mixed dish of Parma cured pork meats – 6 types

ANTIPASTO DELLO ZINGARO

20.00
Salumi misti, parmigiano, sott’olio misti / cured pork meats, parmesan cheese, in oil vegetables

FORMAGGI MISTI CON MARMELLATE

15.00
mixed cheeses and mustards

SALAME STAGIONATO NELLA NOSTRA CANTINA

8.00
salami aged in our own cellar

GIARDINIERA ARTIGIANALE

10.00
hand-crafted pickled vegetables

ALICI “ZAROTTI” CON BURRO DI NORMANDIA

9.00
anchovies with Normandy butter

PARMIGIANO DI MONTAGNA 24 MESI

10.00
Parmesan aged 24 months

PRIMI / FIRST COURSES

ANOLINI IN BRODO

11.00
traditional anolini in stock

ANOLINI SALSICCIA E TARTUFO

12.00
anolini sausage and truffle

TORTELLI DI ERBETTE

10.00
ravioli filled with spinach and parmesan cheese

TORTELLI DI ZUCCA

10.00
ravioli filled with pumpkin and parmesan cheese

RISOTTO ASPARAGI ZAFFERANO E FONDUTA DI TALEGGIO

11.00
asparagus, zaffron and taleggio

TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO E PARMIGIANO

10.00
Fettuccine with Parma ham

LASAGNE AL RAGÙ

11,00
lasagna with meat sauce

SECONDI / MAIN COURSES

ROAST-BEEF DI MANZO

10.00
roast beef

COSTATA DI MANZO 500 gr.

22.00
grilled beef steak 500 gr

FILETTO DI MAIALE ALL’ACETO BALSAMICO

13.00
Pork tenderloin with balsamico vinegar

GUANCIALINI LAMBRUSCO E POLENTA

13.00
Pork cheek with lambrusco and polenta

TRIPPA ALLA PARMIGIANA

12.00
Parmesan tripe

CARNE DI CAVALLO / HORSE MEAT

PESTO DI CAVALLO

10.00
raw horse meat with olive oil

TARTARE DELLO ZINGARO

12.00
raw horse meat with eggs and tabasco sauce

ROAST-BEEF DI CAVALLO

13.00
roast horse meat

HAMBURGER DI CAVALLO DELLO ZINGARO

13.00
hamburger with grilled horse meat

FILETTO DI CAVALLO

25.00
grilled horse meat fillet

TRIS DI CAVALLO

15.00
3 types of horse meat – raw/roast/ tartare

VECCHIA DI CAVALLO

12.00
briefly cooked raw horse meat, peppers and potatoes

Hamburger

13.00
Horse meat, salad, tomatoes, parmesan

CONTORNI / VEGETABLES SIDE DISHES

PATATE ARROSTO

5.00
roast potatoes

INSALATA MISTA

5.00
mixed salad

VERDURA ALLA GRIGLIA

5,00
mixed grilled vegetables

VERDURA COTTA

5.00
mixed boiled vegetables

INSALATONE / LARGE MIXED SALADS

INSALATONA DI POLLO

10.00
rucola - mela - noci - aceto balsamico / chicken, apple, nuts, rocket salad, balsamic vinegar

INSALATONA ZINGARO

10.00
carciofi - patate - pesto di cavallo / artichoke, boiled potato, horse meat, cheese

PIATTO VEGETARIANO

15.00
Plate of mixed vegetables

PIATTO DELLO ZINGARO

15.00
Ham. cheeses, vegetables, egg and meats

DOLCI DELLA CASA / HOMEMADE DESSERTS AND CAKES

Dolci della casa

6.00/7.00
homemade desserts and cakes

CHIEDI IL FUORI MENù DEL GIORNO / Ask for dish of the day
COPERTO / cover charge: 2.00€

*Vogliate segnalare al ns. personale di sala eventuali allergie/intolleranze
* Please report to our staff any allergies/intolerances

VINI ROSSI / RED WINES

FERMI / STILL

BAROLO

48.00

NEBBIOLO

26.00

BARBERA D’ALBA

24.00

DOLCETTO D’ALBA

20.00

BRUNELLO DI MONTALCINO “BIO”

45.00

ROSSO DI MONTALCINO “BIO”

20.00

MORELLINO DI SCANSANO

22.00

CHIANTI CLASSICO ‐ RISERVA “BIO”

23.00

LAGONE CARDUCCI ‘AIA VECCHIA’

20.00

VALPOLICELLA RIPASSO ‘CORTE ARCHI’

22.00

VALPOLICELLA CLASSICO ‘CORTE ARCHI’

19.00

AMARONE “CORTE ARCHI”

42.00

REFOSCO

20.00

MERLOT

19.00

CABERNET

20.00

SASSI ROSSI

20.00

NOBILE DI MONTEPULCIANO “BIO” ‘AVIGNONESI’

28.00

MONTEPULCIANO “BIO” ‘AVIGNONESI’

20.00

PRIMITIVO DI MANDURIA

22.00

SALICE SALENTINO

19.00

SANGIOVESE DI ROMAGNA

19.00

ROSSO DEI COLLI DI PARMA ‘SCANSA DIAVOLI’

18.00

NABUCCO ‘MONTE DELLE VIGNE’

30.00

GUTTURNIO SUPERIORE ‘IL CASELLO’

18.00

PINOT NERO ‘FRECCIA ROSSA’

20.00

PINOT NERO ‘OTTIN’

33.00

FRIZZANTI / SPARKLING

LAMBRUSCO POZIONE DEL LUPO

14.00

LAMBRUSCO AZ. LUSVARDI “BIO”

15.00

LAMBRUSCO “OTELLO”

14.00

LAMBRUSCO NERO “CASLEN’NA”

14.00

LAMBRUSCO “CROCIZIA”

15.00

LAMBRUSCO “CA NOVA”

14.00

ROSSO DELLA CASA

13.00

GUTTURNIO IL CASELLO

13.00

GUTTURNIO BARATTIERI

15.00

VINI BIANCHI / WHITE WINES

FERMI / STILL

PETITE ARVINE

28.00

CHARDONNAY

20.00

VERMENTINO

20.00

RIBOLLA GIALLA

21.00

MULLER THURGAU

20.00

GEWURZTRAMINER

21.00

SAUVIGNON

21.00

FRIZZANTI / SPARKLING

MALVASIA “BESIOSA” CROCIZIA

14.00

MALVASIA DI PARMA “CA NOVA”

15.00

MALVASIA PIACENTINA

13.00

ORTRUGO

13.00

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

17.00

SAN CRISTOFORO BRUT (FRANCIACORTA)

30.00

TRENTO DOC ‘VENT’

30.00

VINO AL CALICE / WINE BY THE GLASS:  4.00/5.00 €
VINO SFUSO / HOUSE VINE: 1/4 LT 3.50 € – 1/2 LT 7.00 €
VINO DA DOLCE / SWEET WINE: 5.00 €

BIRRE / BEERS

DOLOMITI PILS

3.00
33 cl

MENABREA

3.00
33 cl

MENABREA

6.00
66 cl

BIRRA ITALIANA IN BOTTIGLIA 66 Cl

6,00
italian beer bottle 0,66 litre

BIRRA BELGA IN BOTTIGLIA 66 CL

12,00
belgian beer bottle 0,66 litre

BIRRE ARTIGIANALI / HOMEMADE BEERS

DEL BIRRIFICIO FARNESE PARMA / OF THE FARNESE PARMA BREWERY

PASHA IPA

4.50
33 cl

“CHICA” BIONDA

4.50
33 cl

“CHICA” BIONDA

6.00
50 cl

SAISON “FICUSINDICA”

4.50
33 cl

BEVANDE / BEVERAGES

COCA COLA

3.00
Coke

ARANCIATA BIOLOGICA

4.00
organic orange soft drink

BOTTIGLIA ACQUA 75 cl

2.50
natural/ sparkling water bottle 0,75 litre

CAFFE’

1.50
espresso coffee

LIQUORI E DISTILLATI

4.00/6.00
glass of grappa/whiskey/cognac/liquor

*Vogliate segnalare al ns. personale di sala eventuali allergie/intolleranze
* Please report to our staff any allergies/intolerances